您好,欢迎您来南京之声!
每一座城市都有自己独特的味道，在北京，全国各地的美食汇集于此，想要和朋友一起出去吃个饭，有太多太多的选择，但我似乎独爱北京烤鸭，虽然有不少人都说北京烤鸭没什么好吃的，但在北京生活了20年，一说出去吃饭，第一个想到的就是吃个烤鸭呗！
这不，今天中午有朋友从外地过来，正好约了一起吃个午饭，就近找了家北京家常菜馆，我们两个当妈妈的，带着两个小宝宝，一起坐坐吃个饭，也省得自己在家做了。偷懒不想看菜单，看到网上有个158元的双人套餐团购，除了烤鸭还有一荤一素一汤一点心，足足三菜一汤一甜品，还挺适合我们俩的，索性就团了一份，也省得自己点了。在北京，这价格可以说很划算了！不过不知道别的地方，158元能吃几个菜？先来看看我们这个158元的套餐里的菜怎么样吧！
由于我们去的时候已经过了就餐高峰期，上菜很快，北京烤鸭半套，带着薄薄软软的荷叶饼，还有葱白、黄瓜条、白糖、蒜泥、烤鸭酱等配料，卷起来很好吃。
在我看来，北京烤鸭只适合堂吃，现烤现片，立刻端盘上桌，拿着温热的薄饼趁热乎卷着吃，才能吃到北京烤鸭外焦里嫩的香味儿，如果打包回家或者真空包装的北京烤鸭，全然不是这个味道。
烤鸭片完后摆盘上桌，外面一层是焦脆的鸭皮，里面是瘦肉，肥瘦都有，卷在饼里才香。要说是鸭肉也正适合秋天食用，滋补营养还不易上火。
北京烤鸭的配料很简单，除了薄软的荷叶饼以外，就是葱白和黄瓜，大葱一般会选山东大葱，有甜味不辛辣，只要葱白不要葱叶，黄瓜却是绿心黄瓜，正中间的黄瓜心，讲究点的烤鸭店还会给去掉，因为黄瓜心一般不够脆。蘸料有白糖、蒜泥、烤鸭酱，刚烤好的烤鸭皮焦脆的，蘸着白砂糖吃还是很香的。
出来吃饭都喜欢点个素净的青菜，白灼芥兰就是我常点的一道菜，清爽鲜嫩，营养好、口感好，百吃不厌。
在我看来，其实就是我们常说的宫保鸡丁，只不过换了个名字，说这个名字比较久远，也不知道真假，但口味做的还不好，甜中带辣，鸡肉香嫩，连盘里的大葱都挺好吃的。
推荐阅读：叶紫
